Hver gang du legger matavfall i bokashibøtta, som bør være bare én gang om dagen, presser du matavfallet litt sammen og strør på 2 spiseskjeer PER LITER matavfall. For en familie på fire, med rester fra matpakker, grønnsaksavskjær og rester etter middag osv. betyr det ofte 4–5 spiseskjeer per dag/gang.
Har du mye kjøtt eller fisk en dag, kan det være lurt å spandere litt ekstra strø på de bitene.