Etter to uker er bokashien klar til å komme i kontakt med jord, for å omdannes til jord. Men passer det ikke å tømme bokashien i jorden, eller blande den med jord i en kasse (en jordfabrikk) akkurat da, kan den stå i inntil et år uten å bli dårlig. Etter de to første ukene trenger den ikke stå innendørs lenger heller. Det gjør ingenting om det blir minusgrader. Bare pass på at det ikke bli for vått i bøtta: Da kan det begynne å lukte. (Det er fuktigheten som lukter, ikke bokashien, så om du kjenner lukt, er det bare å fjerne overskuddsvæsken.) Har du kranbøtte, bør du tappe ut bokashivæske et par ganger i uken – også når bøtta står til gjæring.