Det går fint å lage jord av litt muggen mat også i bokashibøtta. Selv om mugg/litt fordervet mat bringer inn konkurrerende mikroorganismer i prosessen. Det blir en liten mikrobenes kamp i bøtta:-) Det er lurt å ikke starte eller avslutte en bokashibøtte med muggen/råtten mat, men heller legge det midt i bøtta, når bokashimikrobene har fått godt «tak» og formert seg bra. Da vinner de den kampen!