Ikke vask potetene
De holder seg bedre hvis du beholder litt jord på dem. Børst av det verste, og la resten være.
Sorter potetene på skallkvalitet
Se nøye over skallet og plukk ut de som har skader eller skurv. Poteter med skader i skallet vil ikke holde seg like lenge, så det er viktig å få spist dem opp først. Skurv er også vanlig å få – det ødelegger ikke smaken, bare lagringsevnen.
Fjern poteter som har grønn farge
Poteter som blir utsatt for sollys utvikler solanin, et stoff som kan føre til forgiftning. Du må spise en del for å bli syk, men spis aldri grønne poteter uansett.
Valgfritt: Sorter på størrelse
Har du mange poteter, kan det være lurt å sortere på størrelse. Én boks med bakepoteter, én med halvstore/store poteter, og én med småpoteter for eksempel. Så er det enkelt å holde oversikt og du finner det du trenger senere.
Lagre fornuftig!
For å holde seg fine lengst mulig bør potetene bør oppbevares mørkt, kjølig, luftig og helst med høy luftfuktighet.
// AS